2017年04月28日

2017削氷はじめます。

ことのまあかりの削氷は4月29日から開始となります。
9月末までの予定ですのでよろしくお願いします。

29日からは定番の
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・いちびこ(明日香の成田さんの飛鳥ルビー・実がごろごろ)
日本書紀の「いちご」の記述「いちびこ」より。

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・大海人(吉野のくずもち入り、黒蜜ときなこがけ)
 大海人皇子が壬申の乱の前に吉野に居たことから。

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・橘三千代(柑橘氷。有田の柑王レモン使用)
 県犬養三千代が橘の名前をもらっていることから。

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・長屋王(ミルク&はちみつ)
 長屋王邸宅から牛を飼っていた木簡が出ていることからミルクと、当時高貴な人しか口に出来なかった、薬の「はちみつ」を。

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・太安万侶(緑茶とくずもちと餡)
 太安万侶の墓がある田原のお茶を使用しています。

の5種類から開始致します。

そして
新作は5月1日から。
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琥珀糖を中にも外にもちりばめた削氷です。中にはバニラアイス入り。
琥珀糖、実は和菓子屋さんによっては「氷室」や「わり氷」など、氷に見立てる名前もよくあります。実際外見が氷っぽいですよね。
氷×氷&アイスの削氷は、名前は氷の名をもつ美貌の女帝「氷高」にしました。
清少納言が枕草子で「あてなるもの」として削氷のことを言っていますが、そこに出てくる「あたらしき金椀」のイメージで、須恵器ではなく金属製の器でお出し致します。「氷高」は材料がなくなるといったん終了になります。
あと琥珀糖の色も今後変わっていく予定です。
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果物のシロップは基本的に自家製ですので、なくなったら終了とさせていただきます。今後葛城ブルーベリー、さくらんぼ、桃、梨なども季節になったら増える予定です。
管玉勾玉ももう少し暑くなったらはじめます。
よろしくお願いします。
(写真・michiyo takahashiさん)
posted by ことのまあかり at 12:21| お知らせ

2017年03月02日

東大寺修二会(お水取り)の期間中は、飛鳥鍋が予約なしで食べられます!

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通常は予約制のことのまあかりのお鍋ですが、東大寺修二会(お水取り)の期間3/1〜3/14は予約なしで飛鳥鍋を召し上がっていただけます!

なお、予約していただけると待ち時間が少なくてすみますので、予定がすでにお決まりの方はぜひフォームからご予約くださいね。
(なお、鴨鍋は予約のみです。ご面倒をおかけしますが、ご予約お待ちしております!)
posted by ことのまあかり at 00:01| お知らせ

2017年01月16日

予約制で鍋をはじめます!

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一人旅のお客様も多いことのまあかりでは、一人でも奈良の鍋をたべてあったまりたい!というお客様に向けて、一人鍋をはじめます。

予約受付開始します!フォームからご予約ください。

1月中は飛鳥鍋だけですが、今後ほかの鍋も予定してます。
3月半ばくらいまでは続ける予定ですので、日付が決まっている方は別途ご連絡ください。
・飛鳥鍋1人前
・〆の雑炊
・飲み物
で1580円です。

牛乳と味噌仕立てのスープで鶏肉や野菜を煮込む明日香村の名物です。
出来るだけ明日香村の食材を使用する予定ですので、早めにご予約いただけるとありがたいです。
http://ws.formzu.net/fgen/S18334564
posted by ことのまあかり at 10:41| お知らせ